Kolbulle

Name: Kolbulle
Total time: 30 min
Yield: 4 st
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 6 dl vatten; 5 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 325 g skivat rimmat fläsk; lingonsylt

Under 30 min 5 ingredienser Enkel

Kolbulle är en svensk klassiker som ofta faller lite i glömska. Det är en typ av pannkaka med rimmat fläsk som liknar fläskpannkaka. Men till skillnad från sin närmsta släkting så tillagas kolbullen i en stekpanna och görs helt utan ägg. Serveras helst rykande varm från pannan med lingonsylt.

Ingredienser

4 st

6 dl vatten

5 dl vetemjöl

1 tsk salt

325 g skivat rimmat fläsk

Till servering

lingonsylt

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg men innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknad exkl. lingonsylt.

Gör så här

Vispa ihop vatten, mjöl och salt i en bunke.

Tärna fläsket och stek det knaprigt i omgångar i en stekpanna. Lägg vid sidan om på en tallrik.

Lägg i en fjärdedel av fläsket i stekpannan och låt det bli varmt. Slå på en fjärdedel av smeten ovanpå.

Stek kolbullen, på medelvärme ca 3 min. Vänd bullen och stek den ca 2 min till. Stek övriga bullar på samma sätt.

Till servering: Servera kolbullen med lingonsylt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott. Bytte sidfläsk mot rökt skinka

Lars

2024-06-02

Ska inte en kolbulle egentligen göras på skrädmjöl?

Lina

2024-02-20

Detta är riktig skogshuggarmat. Det var ingredienser man kunde ha med sig ur i skogen under veckorna då man bodde i skokskojan. Den lagades över öppen eld och var bra mat för männen som arbetade hårt i skogen. Min pappa lagade inte mycket mat, men kolbulle gjorde han, oftast så vi var ute i skogen plockaden bär eller nåt. Han gjorde den helst på något han kallade amerikafläsk som bestod av mycket fett. Jag kan säga att dessa middagar var fest.

Ingrid

2024-01-27