Körsbärskaka

Name: Körsbärskaka
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 1 l mogna körsbär; 150 g smör; 2 1/2 dl florsocker; rivet skal av 1/2 citron; 2 ägg; 2 1/3 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Bjud dina gäster på en helt gudomligt god kaka med söta körsbär! Häll ner din lena smet med fin citruston i en form före du täcker med de vackra körsbären före du gräddar. Servera din avsvalnade, goda körsbärskaka toppad med siktat florsocker.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2000

Ingredienser

8 bitar

1 l mogna körsbär

150 g smör

2 1/2 dl florsocker

rivet skal av 1/2 citron

2 ägg

2 1/3 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skölj bären och ta bort fästet. De behöver inte kärnas ur - men varna gästerna för kärnorna!

Rör ihop smör, florsocker och citronskal i matberedaren. Tillsätt äggulorna en i sänder och rör mellan varje. Blanda mjöl och bakpulver och arbeta in det i smeten.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner dem för hand i smeten. Slå smeten i en bakform, ca 28 cm i diameter (för 8 bitar), tex en pajform. Lägg körsbär tätt över hela kakan.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 45 minuter, eller tills den har fin färg. Låt den svalna något och sikta till sist lite florsocker över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

super ! :)

Maria

2016-07-25

Hej Gunilla! Vi har inte provlagat receptet med mindre socker och kan därför inte svara för slutresultatet. Det borde gå att minska sockermängden något men konsistensen på kakan kan bli lite mindre seg och även lite lösare beroende på hur mycket socker man utesluter. Hoppas du hittar en sockerbalans i kakan som passar dig. Hälsningar Ulrika.

Redaktionen

2016-07-20

Receptet är värt att prova, men jag plockar ut kärnorna. Kan man ta mindre socker?

Gunilla

2016-07-19