Körsbärssaft

Name: Körsbärssaft
Total time: 90 min
Yield: 2-3 liter
Ingredients: 4 l körsbär (4 l motsvarar ca 2 1/2 kg); 12 dl vatten; 12 dl strösocker; 1 tsk natriumbensoat

Över 60 min 4 ingredienser Medel

Körsbärssaft är utsökt gott att svalka sig med en het sommardag. Extra plus i kanten om du har gjort saften själv och fått den precis som du vill. Denna körsbärssaft passar både stora och små, eftersom den varken är för sur eller för söt.

Ingredienser

2-3 liter

4 l körsbär (4 l motsvarar ca 2 1/2 kg)

12 dl vatten

12 dl strösocker

1 tsk natriumbensoat

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat per dl på färdigkokt saft.

Gör så här

Bra att veta om att koka saft.

Skölj körsbären och lägg dem i en gryta. Häll på vattnet och låt koka upp.

Koka bären under lock ca 15 min. Tryck bären med en sked på grytans kanter så att all saft rinner ur bären.

Häll upp bären i en silställning eller ett tyg som lagts i ett durkslag. Låt stå och självrinna ca 30 min.

Häll tillbaka saften i den rengjorda grytan. Låt koka upp. Rör ner sockret och rör tills det löst sig.

Ta grytan åt sidan och skumma väl. Häll upp lite av saften i en kopp och rör i konserveringsmedlet. Blanda ner konserveringsmedlet i saften.

Häll upp saften på väl rengjorda och steriliserade flaskor (läs gärna länk ovan). Skruva på lock och låt kallna. Förvara saften mörkt och kallt.

Tips

Till små satser saft som dricks upp inom några veckor behövs inte konserveringsmedel.

Till 5 dl körsbärssaft behövs ca 1/2 krm natriumbensoat för längre hållbarhet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gäller receptet urkärnade körsbär?

Suzanne

2024-07-18

Hej Suzanne! Körsbären behöver inte kärnas ur. Det blir lättast så! :) Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-22

Saften blir helt klart för söt om du kokar det på sötkörsbär. Körsbärssaft ska med fördel kokas på surkörsbär annars måste sockermöngden minskas rejält och saften måste frysas. Det kan ju vara nått att lägga till i receptet då många verkar tycka att den blir för söt.

Therese

2024-07-17

Läste råden om att halvera mängden socker, så det gjorde jag. Riktigt god saft. Ann

Ann margareth

2024-07-16