Kotlett med rostad blomkål och prickig sås

Name: Kotlett med rostad blomkål och prickig sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 morötter; 1 msk olja; salt; peppar; ca 400 g blomkål; 1 rödlök; 4 benfria fläskkotletter; 1/2 msk olja; 1/2 ask smörgåskrasse (à 100 g); 2 dl smetana; 1 msk senap (gärna skånsk)

Under 45 min 12 ingredienser Enkel

Möra kotletter till middag är sällan fel! Servera dom med ugnsrostad potatis, lök och blomkål och en sås med smak av senap och krasse för en förhöjd smakupplevelse. Toppa med lite extra krasse vid servering och voìla, middagen är serverad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2018

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g potatis

2 morötter

1 msk olja

salt

peppar

ca 400 g blomkål

1 rödlök

Kotletter

4 benfria fläskkotletter

1/2 msk olja

Sås

1/2 ask smörgåskrasse (à 100 g)

2 dl smetana

1 msk senap (gärna skånsk)

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225° C och sätt in en långpanna.

Grönsaker: Skär potatisen i klyftor och morötterna i mindre bitar. Blanda dem med olja, salt och peppar och häll ut i den varma långpannan. Rosta rotfrukterna mitt i ugnen i 10 minuter.

Ansa och skär blomkålen i bitar. Skala och skär löken i klyftor. Blanda dem med rotfrukterna och rosta i ytterligare ca 10 minuter eller tills grönsakerna är färdiga.

Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna ca 8 minuter vänd dem då och då. Salta och peppra.

Sås: Klipp krassen och blanda hälften av den med smetana och senap, smaka av med salt och peppar.

Servera kotletterna med de varma grönsakerna och såsen, strö över resten av krassen.

Tips

Smetanan kan värmas med kotletterna när de är färdigstekta. Tillsätt då 1 dl mjölk också (för 4 port). Pressa lite vitlök över de färdiga grönsakerna och rör runt på plåten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2858 KJ / 682 kCal

Fett41 g

Salt1.6 g

Kolhydrater45 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs

Grillad fläskkotlett

Hel kotlettrad

Stekt kotlett med sockerärtssallad och potatisgratäng

Fläskkotlett med ruccolatzatsiki

Kotlettgryta med potatis och apelsin

Fläskkotlett Stekt fläsk Stekt kött Stekt kotlett Panerad kotlett Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)