Köttbullar med rödbetskräm och syltlök

Name: Köttbullar med rödbetskräm och syltlök
Total time: 30 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: 500 g kokta skalade rödbetor; 1 dl skivade inlagda rödbetor; 1/2 dl smetana; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 3 msk finriven färsk pepparrot; 1 tsk dijonsenap; 1/2 dl pumpakärnor; 1 dl syltlök; 20 g färsk persilja; 500 g färdiga köttbullar; 1 msk smör

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Ett superbra recept till årets julbord! Köttbullar serveras tillsammans med en helt magisk rödbetskräm på smetana, rödbetor, pepparrot och dijonsenap. Syltlök och pumpakärnor som topping blir pricken över i!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

Rödbetskräm

500 g kokta skalade rödbetor

1 dl skivade inlagda rödbetor

1/2 dl smetana

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

3 msk finriven färsk pepparrot

1 tsk dijonsenap

Syltlök

1/2 dl pumpakärnor

1 dl syltlök

20 g färsk persilja

Köttbullar

500 g färdiga köttbullar

1 msk smör

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Stek köttbullarna i olja eller i mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Rödbetskräm: Ansa och skär rödbetorna i bitar. Mixa rödbetor, inlagda rödbetor, smetana, salt och peppar till en slät kräm. Rör i pepparroten och dijonsenap.

Syltlök: Rosta pumpakärnorna i en torr het stekpanna. Grovhacka syltlöken och persiljan. Strö hacket och pumpakärnor över rödbetskrämen.

Köttbullar: Stek köttbullarna i smöret tills de är varma och servera med rödbetskrämen och syltlöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?