Köttbullar på knäcke med krämig rotsellerisallad

Name: Köttbullar på knäcke med krämig rotsellerisallad
Total time: 60 min
Yield: 8 bufféportioner
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 msk ströbröd; 1/2 dl mjölk; 1/2 gul lök; 2 tsk senap; 1 ägg; 400 g blandfärs; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; smör (till stekning); 250 g rotselleri; 1/2 tsk salt; 1/2 äpple; 100 g majonnäs; 8 knäckebrödskivor (gärna Krögarens knäcke)

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Godaste köttbullemackan gör du med hemlagade köttbullar som serveras på krispigt krögarknäcke med härligt mild smak. Smakerna i den krämiga rotsellerisalladen med äpple och majonnäs gifter sig utmärkt med köttbullarna.

Ingredienser

8 bufféportioner

Köttbullar

1 1/2 msk ströbröd

1/2 dl mjölk

1/2 gul lök

2 tsk senap

1 ägg

400 g blandfärs

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

smör (till stekning)

Krämig rotsellerisallad

250 g rotselleri

1/2 tsk salt

1/2 äpple

100 g majonnäs

Till servering

8 knäckebrödskivor (gärna Krögarens knäcke)

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd och knäckebröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och smör. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör äggfri: uteslut ägget och välj äggfri majonnäs.

Recept och bild i samarbete med Wasabröd.

Gör så här

Köttbullar: Blanda ihop ströbröd och mjölk i en bunke.

Finhacka lök och fräs den mjuk i en kastrull tillsammans med en liten klick smör.

Lägg ner fräset i bunken tillsammans med senap, ägg och köttfärs. Blanda ihop och smaka av med salt och svartpeppar.

Värm en stekpanna till medelhög temperatur.

Rulla fina köttbullar och bryn i smör till fin färg.

Rotsellerisallad: Skala och finstrimla rotselleri. Strö salt över rotselleristrimlet och låt den marinera ca 15 minuter. Krama sedan lätt ur vattnet.

Kärna ur och riv äpplet. Blanda rotselleri och äpple med majonnäs. Smaka ev av med salt.

Till servering: Toppa krögarknäcke med den krämiga salladen och köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?