Köttbullar på två sätt

Name: Köttbullar på två sätt
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g nötfärs; 1 liten rödlök; 1 dl vispgrädde; 1 1/2 ägg; smör; 1 1/2 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 2 krm kryddpeppar; 1 msk dijonsenap; 2 msk finhackad persilja; 15 g torkad, blötlagd svamp (t ex kantareller eller karljohanssvamp); 50 g parmesan; några droppar tryffelolja

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Med köttbullar på två sätt gör du goda, saftiga och fylliga köttbullar som du smaksätter med kryddpeppar, dijonsenap och persilja för julsmak eller svamp, tryffelolja och parmesanost för italiensk smak. Båda recepten är ljuvliga så välj efter smak!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

8 portioner

800 g nötfärs

1 liten rödlök

1 dl vispgrädde

1 1/2 ägg

smör

1 1/2 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

Berits julsmak

2 krm kryddpeppar

1 msk dijonsenap

2 msk finhackad persilja

Marias italienska smak

15 g torkad, blötlagd svamp (t ex kantareller eller karljohanssvamp)

50 g parmesan

några droppar tryffelolja

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Blanda färsen med lök, grädde, ägg, salt och peppar.

Dela färsen i 2 delar. Krydda den ena delen med Berits julsmak. Forma till köttbullar.

Finhacka den blötlagda svampen. Riv osten. Blanda detta samt några droppar tryffelolja med den återstående färsen. Forma till köttbullar.

Bryn köttbullarna i smör i en stekpanna. Minska värmen och efterstek 5-7 minuter. Strö över lite persilja på Berits och parmesan på Marias köttbullar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag hoppade över Marias italienska smak och gjorde dubbel sats av Berits istället. Jättegott!! Otroligt saftiga och smakrika köttbullar. Marias smak tänker jag prova efter jul.

Sara

2008-12-21

Testa liknande recept

Älg från woken med svampmarmelad

Funghi trifolati

Potatispuré med karljohansvamp

Torkade kantareller

Svampsoppa med chipssmul

Svampsås

Köttfärs Kantareller Kantarell stekt Fläskfärs Kantarellförrätt Stekt kött