Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm

Name: Köttfärsgulasch med baguette och vitlökskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 röd eller gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 bakpotatisar (à ca 300 g eller motsvarande mängd potatis); 2 morötter; ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs); 1 msk olja; 1 tsk hel kummin; 1 msk paprikapulver; 2 msk tomatpuré; 2 köttbuljongtärningar; 5 dl vatten; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 2 lagerblad; salt; peppar; 1 förp bake off baguette (à 300 g) (eller annat bröd); 2 dl lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Samla familjen och låt er värmas av denna gulasch! Blandfärs, paprika, morötter och potatis kokas samman med smaker från kummin och paprikapulver, och denna mustiga soppa får ännu mer smak av lagerbladen. Ät ihop med lite vitlökskräm och nygräddade baguetter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2024

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 röd eller gul lök

1 vitlöksklyfta

2 bakpotatisar (à ca 300 g eller motsvarande mängd potatis)

2 morötter

ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)

1 msk olja

1 tsk hel kummin

1 msk paprikapulver

2 msk tomatpuré

2 köttbuljongtärningar

5 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 390 g)

2 lagerblad

salt

peppar

1 förp bake off baguette (à 300 g) (eller annat bröd)

2 dl lätt crème fraiche

1 vitlöksklyfta

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär potatis och morötter i tärningar. Mortla kumminen.

Stek färsen i oljan i en stor kastrull tillsammans med kummin och paprikapulver. Rör ner paprika, lök, vitlök och tomatpuré och låt det steka med en stund.

Tillsätt smulade buljongtärningar, vatten och krossade tomater, krydda med lagerblad, salt och peppar. Vänd ner potatis och morötter. Låt gulaschen koka ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:15:00

Grädda bröden enligt anvisningen på förpackningen.

Pressa vitlöken i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Servera gulaschen med vitlökskrämen och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Brukar blanda i lite tacokrydda i färsen, det blir mumsigt! Men nog måste rotfrukterna koka betydligt mer än vad som står!

Maria

2025-02-15

Jättegott! Alla i familjen gillade den. Man behöver absolut 15 min för att få rotfrukterna mjuka. Jag skar i ganska små bitar och det tog ca 17 min.

Carolina

2025-01-27

Helt ok, men behövde koka mer än 15 minuter för att rotfrukterna skulle bli klara, skar dem typ 1x1 cm. Jag tycker inte att den smakar så mustigt och fylligt jag tycker gulaschsoppa skall göra. Öste ändå på med mer kryddor och buljong. Vitlökskrämen lyfte helt klart. 3,5/5

Emélie

2025-01-03

Energi3141 KJ / 749 kCal

Fett31 g

Salt3.5 g

Kolhydrater79 g

Protein36 g