Köttfärslimpa med gräddsås

Name: Köttfärslimpa med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 rödlök; 1 tsk olja; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1 dl mjölk; 1/2 tsk rosmarin; 1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 3 tomater

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En god köttfärslimpa ska inte underskattas. Särskilt inte när man får doppa den i en härlig gräddsås tillsammans med kokt potatis och tomater vid sidan av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Köttfärslimpa

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

ca 500 g blandfärs

Sås

1/2 rödlök

1 tsk olja

2 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk rosmarin

1 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 tsk majsstärkelse

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

3 tomater

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Sätt på ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.

Blanda färsen med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 20 minuter.

Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin och smulad buljongtärning. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka såsen under omrörning ca 3 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Hacka gräslöken och dela tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.

Servera köttfärslimpan med sås, tomater och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott och enkelt till familjens middag!

Kerstin

2024-05-09

Mycket gott men bytte ut löken mot vitlök och senapen mot mildare variant, kanongott! Beräkna ca 10 minuter längre tid i ugnen.

Susanne

2024-05-01

Var ingen höjdare, så smaklös. Smaklökarna vaknar iaf inte på mej. Jag gjorde ett eget ihopakok där smaklökarna fick bestämma. 1/2 kilo blandfärs 1 ägg 5 msk ströbröd 1 dl mjölk 1, 5 msk aijvar 1 msk sötstark senap 1 riven morot 1 tsk socker 2 tsk svartpeppar 2 tsk vitpeppar 3-4 tsk salt 1/5 dl grädde ( knappt) Jag blandade ihop ströbröd och mjölken. Lät det svälla. Sen blandas alla ingredienser samman. Sist tog jag grädden och hällde i och blanda ihop. Smaka av färgen och krydda efter behag Satte in i ugnen ca 50 min på 220° Sås 1 grönsaksbuljong 1 dl vatten 2-3 msk mjöl 5 dl grädde 1 dl mjölk 2-3 msk collorit Salt & peppar efter smak Löste upp buljongen i kokande vatten. Vispade i mjölet och lät det tjockna till. Hällde på grädden, mjölken, colliriten och kryddorna. Låt det sjuda 2 min under omrörning Potatis och lingon serverades till detta och rårivna morötter

Sabina

2024-04-15