Krämig citronrisoni

Name: Krämig citronrisoni
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 schalottenlök; 2 msk smör; 250 g risonipasta; 2 msk konc kyckling- eller grönsaksfond; 8 dl vatten; 1 dl vispgrädde; 2 msk finrivet citronskal; 1 dl riven parmesan; salt; svartpeppar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Enkelt, krämigt och tryggt är tre ord som beskriver denna härliga rätt! Den tillagas som en risotto men med pastasorten risoni där rivet citronskal och parmesanost sätter smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

6 portioner

1 schalottenlök

2 msk smör

250 g risonipasta

2 msk konc kyckling- eller grönsaksfond

8 dl vatten

1 dl vispgrädde

2 msk finrivet citronskal

1 dl riven parmesan

salt

svartpeppar

För alla

Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
rätten kan innehålla löpe.

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs lökhacket i smöret ca 5 minuter tills den mjuknar. Tillsätt risoni, fond och vatten. Låt koka ca 10 minuter eller tills risonin är mjuk, rör då och då.