Krämig kasslergratäng med ädelost och solrossallad

Name: Krämig kasslergratäng med ädelost och solrossallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g broccoli eller blomkål; 500 g kassler; 6 dl mjölk (3%); 3 1/2 msk vetemjöl; 140 g ädelost; 2 krm salt; 1 krm peppar; 4 port ris eller bulgur; 75 g sockerärtor; 1/2 knippe rädisor; 50 g solrosskott; 1 msk olivolja; 1 tsk vitvinsvinäger; 1 krm salt; 1/2 krm peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Recept på krämig och god kasslergratäng med ädelost. Gratängen gör du av kassler, broccoli eller blomkål, mjölk och ädelost. Gör en solrossallad av sockerärter, rädisor och solrosskott. Servera gratängen med salladen och ris eller bulgur.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2011

Ingredienser

4 portioner

500 g broccoli eller blomkål

500 g kassler

6 dl mjölk (3%)

3 1/2 msk vetemjöl

140 g ädelost

2 krm salt

1 krm peppar

4 port ris eller bulgur

Solrossallad

75 g sockerärtor

1/2 knippe rädisor

50 g solrosskott

1 msk olivolja

1 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

1/2 krm peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet. I övrigt är rätten är fri från ägg, men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: red såsen med majsstärkelse (Maizena) i stället för vetemjöl och servera med glutenfritt specialbröd.
Gör laktosfri: byt ädelost mot laktosfritt alternativ, t ex laktosfri färskost. Använd laktosfri mjölk.

Gör så här

Tina grönsakerna om de är frysta. Låt dem rinna av.

Sätt ugnen på 225°C.

Skiva kasslern och lägg i en smord, ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 4 port). Lägg i grönsakerna.

Vispa ihop hälften av mjölken med vetemjölet i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under fortsatt omrörning. Sjud ca 5 minuter. Rör då och då. Ta från värmen och smula ner ädelosten. Låt smälta. Krydda med salt och peppar.

Häll såsen över kassler och grönsaker. Sätt mitt i ugnen 20–25 minuter.

Koka under tiden ris eller bulgur enligt anvisning på förpackningen och gör salladen.

Solrossallad: Skär sockerärterna i strimlor. Skölj och skiva rädisorna. Blanda sockerärter och rädisor med solrosskotten i en skål och häll på en dressing av olja, vinäger, salt och peppar.

Servera kasslergratängen med kokt ris eller bulgur, solrossalladen och gärna en bit bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?