Krämig svartkålspasta med svampcrème och valnötter

Name: Krämig svartkålspasta med svampcrème och valnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna pappardelle); 160 g fiorini blomkålsbuketter; 1 rödlök; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 125 g skuren svartkål; 1 dl matlagningsgrädde; 2 dl mjölk; 1 påse färsk basilika (à 30 g); 1 dl crème av svamp med tryffel; salt; peppar; 1/2 förp romanticatomater (à 400 g); 1 dl valnötter

1Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Krämiga pastarätter är alltid en hit på middagsbordet. Ikväll kombineras svartkålspasta med svamp och valnötter som blir en fröjd för både smaklökarna och ögonen. Pastan serveras med såsen, tomater och nötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna pappardelle)

160 g fiorini blomkålsbuketter

1 rödlök

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

125 g skuren svartkål

1 dl matlagningsgrädde

2 dl mjölk

1 påse färsk basilika (à 30 g)

1 dl crème av svamp med tryffel

salt

peppar

Till servering

1/2 förp romanticatomater (à 400 g)

1 dl valnötter

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på svampkrämen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pasta och fiorini.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Dela och koka med fiorinin de sista 3 minuterna på pastans koktid.

Skala och skär löken i skivor.

Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Fräs med svartkålen någon minut och blanda ner grädde och mjölk. Koka upp.

Hacka basilikan.

Sänk värmen och rör i basilika och svampkrämen i pannan. Låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär tomaterna i halvor och hacka valnötterna grovt.

Servera pastan med sås och strö över tomater och nötter.

Tips

Blanda tomaterna med en vinägrett på olja och vinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Första gången jag lagat något som gör mig kräkfärdig 🤢 Tydligen tycker jag inte om tryffel. TIL.

Ingrid

2021-04-18

Näringsvärde per portion

Energi2181 KJ / 523 kCal

Fett21 g

Salt1.5 g

Kolhydrater63 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Cavatelli med svartkål, pecorino och valnötter

Krämig cannellinipasta med valnötter

Ljummen linssallad med valnötsdressing

Gräddig biffpasta med grönpeppar och svartkål

Pasta med svartkålspesto

Blåmusslor på grillen med grönsaker och harissamajonnäs

Tonfiskpasta Lövbiffspasta Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middag Valnöt Stuvad pasta