Krämig tacopaj

En krämig tacopaj som du bara måste prova. Förgrädda ditt pajskal och stek köttfärs med tacokrydda och crème fraiche. Toppa med söta körsbärtomater och riven ost. Grädda din paj i ugnen och servera ihop med en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

Deg

50 g smör eller margarin

3 dl vetemjöl

1 dl kvarg (10 %)

3 msk kallt vatten

Fyllning

500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

2 tsk taco kryddmix

1 dl vatten

2 dl crème fraiche med paprika & chili

250 g körsbärstomater

2 - 2 1/2 dl riven ost

Till servering

sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, kvarg och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, kvarg, crème fraiche och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat exkl. sallad.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: välj kycklingfärs. Detta leder till en 75 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Hacka samman matfettet skuret i mindre bitar med mjölet till en grynig massa. Tillsätt kvarg och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Kavla eller tryck ut degen i en pajform ca 28 cm i diameter (för 4 port). Nagga degen med en gaffel. Ställ formen i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 15 minuter.

Bryn köttfärsen i matfettet. Tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt sjuda på svag värme tills vattnet nästan kokat in. Rör i crème fraichen och sjud några minuter till.

Fyll pajskalet med färsfyllningen. Halvera körsbärstomaterna och fördela ovanpå pajen. Strö över osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Till servering: Servera pajen med sallad.

Tips

Vill du ha mer hetta, strö över 1 dl jalapeños ovanpå körsbärstomaterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Om jag ska göra den igen ska jag ha créme fraiche på sidan, den blev alldeles för ”kladdig”.

Åsa

2024-08-10

Bra grundrecept. Jag hade i bra mycket mer tacokrydda, hackad gullök och en burk majs, liten skvätt balsamvinäger i köttfärssåsen samt lite thai chiliflakes då jag gillar stark mat. Det blev en lite djupare smak med balsamvinäger i. Provsmakade köttfärssåsen och kunde knappt sluta äta av den.

Alexander

2024-08-09

Fantastiskt god! Jag använde vaniljkvarg vilket verkligen gav en extra fantastisk smak. För er som gillar sött. Denna kommer vi göra om här hemma!

Hanna

2024-08-09