Krispig persiljerot med parmesan och hasselnötter

Name: Krispig persiljerot med parmesan och hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g persiljerot; 2 msk olivolja; 1/2 dl rostade hasselnötter; 1/2 kruka persilja; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 1 dl panko; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Med utseende lik en palsternacka och med smak av persilja och mild selleri är persiljeroten en rotsak som förtjänar uppmärksamhet. Rosta den i ugnen och den får en fyllig smak som passar suveränt till hasselnötterna, den salta parmesanosten och det krispiga japanska ströbrödet panko.

Ingredienser

4 portioner

900 g persiljerot

2 msk olivolja

1/2 dl rostade hasselnötter

1/2 kruka persilja

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

1 dl panko

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: byt ut panko mot glutenfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost.
Gör äggfri: Känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.