Kryddig färs med bönröra och pita

Name: Kryddig färs med bönröra och pita
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp cannellinibönor (á 380 g); 1 - 2 dl vatten; 2 skivade vitlöksklyftor; 1/2 tsk salt; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 gul lök; 400 g nötfärs; 2 msk olivolja; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk malen koriander; 1/2 tsk salt; 1 liten isbergssallad (à ca 300 g); 1 jalapeño; 1 kruka koriander; 1 msk olivolja; 1 msk citronjuice; 1 krm salt; 4 pitabröd

Under 30 min 19 ingredienser Medel

Gillar du också mat serverad i bröd lite extra? Laga kryddig färs med smak av spiskummin och en bönröra gjord på cannellinibönor. Servera i pitabröd tillsammans med isbergssallad och tunna skivor av het jalapeño.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Bönröra

2 förp cannellinibönor (á 380 g)

1 - 2 dl vatten

2 skivade vitlöksklyftor

1/2 tsk salt

1 msk färskpressad citronjuice

Kryddig färs

1 gul lök

400 g nötfärs

2 msk olivolja

1 tsk malen spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk malen koriander

1/2 tsk salt

1 liten isbergssallad (à ca 300 g)

1 jalapeño

1 kruka koriander

1 msk olivolja

1 msk citronjuice

1 krm salt

4 pitabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria pitabröd.

Gör så här

Bönröra: Häll av och skölj bönorna, låt rinna av. Lägg i en kastrull med vatten och vitlöken. Koka upp och låt sjuda under lock ca 5 minuter. Mixa till en slät puré med salt och citronjuice.

Kryddig färs: Skala och hacka löken. Stek färsen i olja tills den får färg. Tillsätt lök, kryddor och salt och stek på medelvärme ca 5 minuter.

Strimla salladen. Skiva jalapeño. Blanda sallad och jalapeño med plockad koriander, olja, citronjuice och salt.

Servera bönröran ljummen i djupa tallrikar och toppa med färs och sallad. Servera med pitabröd.

Tips

Byt ut färsen mot valfri vegofärs för en vego variant på rätten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Trevligt! Det är klart att det behövs mer kryddor. 1 tsk är väl vad receptkreatörer skriver när de inte riktigt orkar tänka efter? :-) Bönröran blev för slaskig med 1,5 dl vatten (men mycket god). Jag tror att man kunnat hälla av det mesta.

Björn

2024-04-06

Likt tidigare kommentarer. Allt förutom salladen var smaklöst. Bönröran behöver betydligt mer citron och kanske lite spiskummin för att vakna till. Mer kryddor i köttfärsen och kanske puttra ihop med lite vatten.

Helena

2023-10-01

Tyvärr ganska smaklös konstigt nog? Fick tillsätta mycket mer kryddor

Jessica

2021-09-12