Kryddig ryggbiff med grönärtsguacamole
Ett urläckert recept där strimlad ryggbiff bryns och serveras med nykokt ris, tortillabröd, romansallad och färgsprakande grönärtsguacamole av ärter, lök, paprika, olivolja och lime.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2014
Ingredienser
4 portioner
4 port ris eller annat gryn
Grönärtsguacamole
250 g gröna ärtor
2 msk olivolja
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 lime
salt och peppar
Biff
ca 500 g strimlad ryggbiff
1 msk olja
2 msk soja
1 msk vatten
1 tsk sambal oelek
1/2 tsk spiskummin
1 romansallad
8 små tortillabröd
För alla
Rätten är fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt lämpligt bröd eller uteslut brödet.
Gör så här
Tips
Skär tortillan i bitar och stek den i olja i en stekpanna, krydda med salt och paprikapulver.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2851 KJ / 682 kCal
Fett18.8 g
Kolhydrater81.9 g
Protein41.2 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer