Kryddiga lammracks med matvetesallad
![Kryddiga lammracks med matvetesallad](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_240731/cf_259/kryddiga_lammracks_med_matvetesallad.jpg)
Lammracks kryddade med torkade örter, spiskummin och cayennepeppar. Avnjuts tillsammans med en fräsch matvetesallad och sås med örtighet från persillade och sting från vitlök och tabasco.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2022
![Kryddiga lammracks med matvetesallad](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_240731/cf_259/kryddiga_lammracks_med_matvetesallad.jpg)
Ingredienser
6 portioner
Vitlökssås
2 dl matyoghurt (10%)
2 msk persillade
1 tsk honung
1 riven vitlöksklyfta
1/2 krm tabasco
salt
Matvetesallad
3 dl matvete
500 g körsbärstomater (gärna blandade färger)
1 gurka
1 rödlök
1 kruka gräslök
2 msk olivolja
2 msk färskpressad citronjuice
svartpeppar
ca 1 kg lammracks
2 tsk hel kummin
1 1/2 msk malen spiskummin
1 krm cayennepeppar
6 svartpepparkorn
1 msk malen kanel
1 msk torkad oregano
2 tsk salt
1 msk olivolja
2 dl ajvar relish
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvetet mot ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt mot mjökproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Toppa gärna vitlökssåsen med olivolja.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2451 KJ / 585 kCal
Fett38 g
Salt3 g
Kolhydrater22 g
Protein36 g
Kommentarer
Salt vitlökssås! Håller med en tidigare recensent, ska det kanske vara 2 teskedar persillade. Annars var det ett härligt recept. Lammet blev så gott med kryddblandningen
Susanne
2022-08-04Vitlökssås enormt salt. Ska det vara 2 tsk istf msk Persillade?
Mats
2022-07-03