Kryddstekt kyckling med äppel- och avokadoröra

Name: Kryddstekt kyckling med äppel- och avokadoröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 msk rapsolja; salt; peppar; 2 röda paprikor; 1/2 rödlök; 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 grönt äpple; 4 snabbfiléer av kyckling (4 st motsvarar ca 600 g); 1 msk grillkrydda vitlök & örter; 1/2 förp krispsallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Att ha med äpple i maten livar upp vilken rätt som helst. Här har du en äppel- och avokadoröra som blir både krämig och får lite tuggmotstånd. Till äter du en kryddstekt kyckling med potatis och paprika som tillagas i ugnen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 msk rapsolja

salt

peppar

2 röda paprikor

Äppelröra

1/2 rödlök

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 grönt äpple

Kyckling

4 snabbfiléer av kyckling (4 st motsvarar ca 600 g)

1 msk grillkrydda vitlök & örter

Till servering

1/2 förp krispsallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i skivor och blanda med hälften av oljan, salt och peppar och häll ut på en plåt. Sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Strö paprikan över potatisen på plåten efter halva tiden.

Äppelröra: Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa avokadoköttet med en gaffel och blanda med pressad vitlök, hackad lök och riv i äpplet. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Stek kycklingen i resten av oljan i en stekpanna. Ca 4 minuter per sida eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Krydda med grillkryddan.

Skär salladen i bitar.

Servera kycklingen med potatis, paprika, avokadoröra och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott!

Johanna

2021-04-28

Jättegott och lättlagat. Blir flera gånger.

Evabritt

2021-04-05

Näringsvärde per portion

Energi2264 KJ / 540 kCal

Fett20 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pulled chicken med avokadoröra och rostad majs

Kyckling med BBQ-lök och avokado

Kyckling med avokadosallad och rostad sötpotatis

Kyckling med hummus och tomater

Kyckling med rotfruktsstrips och hummus

Kyckling med syrlig morotssallad med jordnötter

Fredagsmiddag Nyttig middag Avokadoröra Nyttiga recept med avokado Middag med avokado Rostad kyckling