Kumminknäckebröd

Name: Kumminknäckebröd
Total time: 90 min
Yield: 10 kakor
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 50 g smör eller margarin; 1 tsk stött kummin, anis eller fänkål; 2 dl gräddfil; 1 tsk salt; 1 1/2 dl grovt rågmjöl; 1 1/2 dl rågflingor; vetemjöl och rågmjöl till utbakning; rökt korv; färskost; gräslök

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Finns det något godare än ett riktigt knaprigt knäckebröd? Gör eget hembakt knäckebröd med rågmjöl och råglingor. Knäckebrödet smaksätter du med den härliga kryddan kummin. Kumminknäckebrödet är underbart gott att äta med färskost, rökt korv toppat med lite gräslök.

Ingredienser

10 kakor

50 g smör eller margarin

1 tsk stött kummin, anis eller fänkål

2 dl gräddfil

1 tsk salt

1 1/2 dl grovt rågmjöl

1 1/2 dl rågflingor

vetemjöl och rågmjöl till utbakning

Serveringsförslag

rökt korv

färskost

gräslök

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Stöt kryddorna i en mortel.

Smält matfettet och häll och det i en bunke med kryddor. Låt svalna. Rör ner gräddfil. Tillsätt salt, rågmjöl och rågflingor rör om till en deg. Låt den vila ca 15 minuter.

Blanda rågmjöl och vetemjöl till utkavlingen. Ta upp degen på mjölad bänk och rulla ut till en längd och dela i 10 bitar. Kavla ut till runda kakor 12-15 cm i diameter. Lägg kakorna på bakplåtspapper. Kavla över med kruskavel eller nagga med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter i omgångar. Tiden varierar lite på hur tunt degen är kavlad.

Låt bröden svalna på galler.

Serveringsförslag: Servera gärna knäckebrödet med rökt korv, färskost och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?