Kyckling med dipp

Suverän fingermat med smaker av kiwi och vitlök. Kycklingen marineras i de roliga smakerna och steks eller grillas. Servera med en krämig jordnöt- och sweetchilisås.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2009

Ingredienser

4 portioner

500 g kycklingfilé

3 kiwifrukter

1 dl rapsolja

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk kinesisk soja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

smör till stekning

1 dl jordnötssmör

1 dl sweet chilisås

1 tsk konc kycklingfond

vatten

Gör så här

Receptet är avsett för 4 portioner eller 8 bufféportioner.

Skär kycklingfilé i 3 cm stora bitar.

Mosa kiwifrukter och blanda med rapsolja, pressade vitlöksklyftor, kinesisk soja, salt och svartpeppar. Häll marinaden i dubbla plastpåsar och lägg ner kycklingbitarna. Förslut påsen och massera in marinaden i köttet. Låt ligga i kylskåp i 1 timme.

Stek i omgångar i smör. Låt svalna.

Blanda jordnötssmör, gärna "crunchy", sweet chilisås och konc kycklingfond. Späd med vatten till önskad konsistens.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?