Kyckling med rostade grönsaker och vitlöksyoghurt

Name: Kyckling med rostade grönsaker och vitlöksyoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1/2 kruka oregano; 50 g hyvlad parmesan; salt och peppar; 80 g parmaskinka; 2 palsternackor; 600 g fast potatis; 1 rödlök; ca 250 g champinjoner; 1 msk olivolja; 1 1/2 dl matyoghurt; 2 vitlöksklyftor

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Festlig kycklingrätt med italienska smaker. Kycklingfiléerna fylls med parmesan och oregano och steks i ugnen tillsammans med rotfrukterna. Om du vill kan oreganon bytas ut mot färsk salvia eller basilika. Servera med sval vitlöksyoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2012

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

1/2 kruka oregano

50 g hyvlad parmesan

salt och peppar

80 g parmaskinka

2 palsternackor

600 g fast potatis

1 rödlök

ca 250 g champinjoner

1 msk olivolja

1 1/2 dl matyoghurt

2 vitlöksklyftor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut matyoghurten mot Sour supreme (innehåller soja). Uteslut parmesanosten.