Kyckling med sötpotatishummus och savoykål
![Kyckling med sötpotatishummus och savoykål](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_251089/cf_259/kyckling_med_sotpotatishummus_och_savoykal.jpg)
Hel kyckling som sakta får stekas i ugnen blir smakrik och saftig. Till kycklingen serveras ugnstekt savoykål kryddade med chiliflakes och strösslade med knaprig sötmandel. Servera kycklingen och kålen med en len och smakrik hummus av sötpotatis.
![Kyckling med sötpotatishummus och savoykål](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_251089/cf_259/kyckling_med_sotpotatishummus_och_savoykal.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Sötpotatishummus
1 sötpotatis (à ca 400 g)
5 msk olivolja
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 vitlöksklyfta
1 citron (1 citron motsvarar 2-3 msk juice)
3 msk tahini
1/2 - 1 dl vatten
Kyckling och kål
1 hel kyckling (à ca 1,3 kg)
1 msk olja
1 msk japansk soja
2 msk flytande honung
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
7 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 savoykålshuvud (à ca 800 g)
2 krm chiliflakes
50 g skalad sötmandel
Till servering
pitabröd eller libabröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Näringsvärdet är beräknat utan bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4744 KJ / 1132 kCal
Fett70 g
Salt4.9 g
Kolhydrater45 g
Protein75 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Andra gången jag lagar den! Supergott. Denna gången skippar jag citron i hummusen, tyckte det smakar lite bättre utan.
Katarina
2023-11-11