Kyckling med tomater, basilika och grädde

Name: Kyckling med tomater, basilika och grädde
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 500 g pasta (gärna casarecce); 4 kycklingfiléer; 2 schalottenlökar; 5 tomater; 1 msk olivolja; salt; 2 krm cayennepeppar; 2 dl vitt matlagningsvin; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl riven parmesan; 1/2 kruka basilika

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En snabblagad kycklingrätt med lite hetta som får koka ihop i tomater, vin och basilika. Italienska smaker som ger en otroligt mör och smakrik maträtt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2014

Ingredienser

4 portioner

500 g pasta (gärna casarecce)

4 kycklingfiléer

2 schalottenlökar

5 tomater

1 msk olivolja

salt

2 krm cayennepeppar

2 dl vitt matlagningsvin

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl riven parmesan

1/2 kruka basilika

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Uteslut osten.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skär kycklingen i bitar. Skala och skiva lökarna.

Skär ett litet kryss i skinnet på tomaterna och lägg ner dem som hastigast i pastavattnet. När tomatskalet börjar spricka upp lyft upp tomaterna och spola dem under kallt vatten (spara det varma vattnet för att koka pastan i). Dra bort skalet från tomaterna och skär dem i klyftor. Skär bort kärnhuset och spara bara tomatköttet.

Bryn kycklingbitarna i olivoljan i en het stekpanna. Lägg sedan i löken och krydda med salt och cayennepeppar.

Blanda ner tomaterna, vinet och grädden, koka på svag värme ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Riv osten. Hacka basilikan och blanda ner den i kycklingpannan.

Servera kycklingen med pastan och parmesanosten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?