Kyckling med vitlökssås och rödlök

Name: Kyckling med vitlökssås och rödlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 4 minutfiléer av kyckling; 1 msk olja; salt och peppar; 200 g bellaverde broccoli; 1/2 rödlök; 1/2 kruka basilika; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk sambal oelek; 1 msk olivolja; 3 vitlöksklyftor; 1 tsk smör; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1 dl vispgrädde; 2 tsk majsstärkelse

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Här har vi ett höjdarrecept där kyckling avnjuts med vitlökssås och rödlöksdressing som fått hetta och smak från basilika samt sambal oelek. Vitlökssåsen är ett lyxigt tillbehör gjord på grädde och smör som får koka. Tillsammans med kycklingfiléerna är dessa två solklara tillbehör. Smaka och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (eller annat gryn)

4 minutfiléer av kyckling

1 msk olja

salt och peppar

200 g bellaverde broccoli

Rödlöksdressing

1/2 rödlök

1/2 kruka basilika

1 msk rödvinsvinäger

1 tsk sambal oelek

1 msk olivolja

Vitlökssås

3 vitlöksklyftor

1 tsk smör

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1 dl vispgrädde

2 tsk majsstärkelse

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och grädde utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Bryn kycklingfiléerna i olja i en stekpanna på medelhög temperatur tills innertemperaturen når 70ºC. Krydda med salt och peppar.

Koka bellaverden mjuk i saltat vatten, ca 4 minuter.

Rödlöksdressing: Skala och finhacka löken och strimla basilikan. Blanda med vinäger, sambal oelek och olivolja.

Vitlökssås: Skala och skiva vitlöken. Fräs den i smöret på låg värme tills den är mjuk. Lägg över i en liten kastrull och blanda i buljongen och grädden. Vispa ner majsstärkelsen och låt koka ca 5 minuter under omrörning. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen tillsammans med lökdressing, ris, sås och bellaverde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2264 KJ / 540 kCal

Fett20 g

Salt2.47 g

Kolhydrater53 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lövbiff i röd curry

Grillad fänkål och bellaverde med rostade pumpakärnor

Vegoschnitzel med persiljesmör och broccoli

Thaigryta med bellaverde och räkor

Kyckling med grillad paprikasås och bellaverde

Pasta med karré och broccoli

Potatisgratäng Broccoli stekt Gratinerad broccoli Bakad vitlök Rostad kyckling Lammfilé