Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré
![Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
En matig och smakrik rätt får du med detta recept på kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré. Du använder grönsaker som aubergine, zucchini, rödlök, tomater och paprika. Potatisen mosar du tillsammans med tapenade och olivolja.
![Kyckling- och grönsaksröra med olivpotatispuré](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,f_auto,q_auto,dpr_2,w_710,h_710,c_lfill/v1589267894/Receptsidan/fallback-receptbild-liten.jpg)
Ingredienser
4 portioner
4 kycklingbröst
1 msk olivolja
salt och peppar
5 cm aubergine
5 cm zucchini
1 rödlök
3 tomater
1 gul paprika
2 vitlöksklyftor
1 nypa socker
vitvinsvinäger
Olivpotatis
600 g potatis
1 msk tapenad
2 msk olivolja
salt
vitpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer