Kyckling- och nudelsoppa
![Kyckling- och nudelsoppa](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_38887/cf_259/kyckling-_och_nudelsoppa.jpg)
En värmande kokosmjölksbaserad nudelsoppa gör du extra matig genom att tillsätta stekt kyckling och vita bönor. Smaksätt med chili, paprika och citron för lite extra sting.
![Kyckling- och nudelsoppa](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_38887/cf_259/kyckling-_och_nudelsoppa.jpg)
Ingredienser
10 portioner
500 g kycklingfiléer
1 purjolök
4 vitlöksklyftor
2 röda chili (spansk peppar)
2 röda paprikor
2 msk matolja
2 burkar kokosmjölk à 400 ml
2 hönsbuljongtärningar
2 paket vita bönor à 380 g
2 paket äggnudlar à 250 g
salt och peppar
1 citron
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Glutenfri: byt ut äggnudlarna mot ris- /glasnudlar eller kokt ris.
Äggfri: byt ut äggnudlarna mot ris- /glasnudlar eller kokt ris.
Gör så här
Tips
Gör vegetarisk genom att utesluta kycklingen, använd grönsaksbuljong och tillsätt en burk kikärter.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2246 KJ / 537 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater48 g
Protein27 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Bytte paprika mot morot och bönor mot sojabönor.
Josefin
2024-01-05Helt okej för mig och var lättlagat. Men kanske inte något jag skulle bjuda en dejt på.
Gustav
2020-02-05