Kycklingklubbor med ajvardressing

Kycklingklubbor med ajvardressing

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Saftiga ugnsstekta kycklingklubbor, med smak av örter som timjan och rosmarin, serveras med rostade grönsaker, smaskig ajvardressing, basmatiris och gärna en sallad. En enkel men lysande vardagsmiddag!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2013

Kycklingklubbor med ajvardressing

Ingredienser

4 portioner

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

1 röd paprika

2 msk olivolja

salt och peppar

6 kycklingklubbor

1 tsk timjan

1 tsk rosmarin

4 portioner ris, gärna basmatiris

1 dl gräddfil

1 dl ajvar relish

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och skär rödlöken i klyftor. Krossa de oskalade vitlöksklyftorna lätt. Dela, kärna ur och skär paprikan i breda strimlor.

Blanda lök, vitlök och paprika i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över hälften av olivoljan och krydda med salt och peppar. Blanda runt.

Stek kycklingen i resten av oljan, salta och peppra. Lägg kycklingen i långpannan mellan grönsakerna. Strö på timjan och rosmarin.

Sätt in mitt i ugnen 35–40 minuter. Kontrollera att klar köttsaft rinner ut genom att skära ett snitt i den tjockaste delen på kycklingen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda gräddfil och ajvar relish, smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingen med riset, ajvardressing och gärna en sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2528 KJ / 605 kCal

Fett27.5 g

Kolhydrater55.8 g

Protein31.1 g

Testa liknande recept

Kyckling med grönsakscouscous

Ajvarsoppa med bönor och kyckling

Kyckling med paprikadipp

Varma ajvar- och fetabröd

Lax med ajvar och oliver

Potatisgratäng Stekt ris Stekt blomkål Gryn Mejeri Paprika puré