Kycklinglår med plommonsås och syrliga morötter

Name: Kycklinglår med plommonsås och syrliga morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kycklinglår; salt och svartpeppar; 10 katrinplommon; 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven ingefära; 1 apelsin; 1 msk sweet chilisås; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk japansk soja; 2 msk sesamfrö; 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn); 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 ask solrosskott (à 100 g); 2 morötter; 1/2 msk ättika 12 %; 1 msk olja

0Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Här bjuds på kycklinglår med livlig plommonsås och syrliga morötter som tillbehör. En rätt som är smaklökarnas favorit. Plommon mixas med vitlök, ingefära, sweet chili, apelsinsaft, soja och vinäger till en krämig sötaktig sås, perfekt ihop med morötterna. Avnjut ihop med kyckling och ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2015

Ingredienser

4 portioner

8 kycklinglår

salt och svartpeppar

Plommonsås

10 katrinplommon

2 vitlöksklyftor

1 msk riven ingefära

1 apelsin

1 msk sweet chilisås

1 msk vitvinsvinäger

1 msk japansk soja

2 msk sesamfrö

Tillbehör

4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 ask solrosskott (à 100 g)

Morotssallad

2 morötter

1/2 msk ättika 12 %

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg delarna i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter.

Plommonsås: Strimla katrinplommonen. Skala vitlöken och ingefäran, skiva vitlöken och riv ingefäran. Pressa saften ur apelsinen.

Mixa plommonen med vitlök, ingefära, apelsinsaft, sweet chilisås, vinäger och soja till en slät och krämig dressing. Smaka av med salt och peppar och rör i sesamfröna.

Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla salladslöken och blanda med solroskotten.

Morotssallad: Skala bort det yttre av morötterna och skala dem sedan i långa remsor. Blanda dem med ättika och olja. Krydda med salt och peppar.

Servera kycklingen med plommonsås, ris, lök- och solrosskott och morotssallad.

Tips

Pensla på lite plommondressingen på kycklingen när det återstår 5 minuter av stektiden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2344 KJ / 559 kCal

Fett13 g

Salt3 g

Kolhydrater73 g

Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Gräddkokt brysselkål med kyckling

Lafitas plommon- och äppelfläsk

Chutney

Kycklingburgare med sötsur plommondressing

Broccoliris med ugnskyckling

Sticky chicken

Morotssoppa Köttgryta Juice Rotfruktsgratäng Morotsfrallor Ingefära juice