Kycklingrullader med gräddsås

Name: Kycklingrullader med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g snabbfiléer av kyckling; salt; peppar; 1/2 förp frysta haricots verts (bönor) (à 600 g); 1 msk smör; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl mjölk; 1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 2 tsk majsstärkelse; 1 msk senap; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 1/2 gurka

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Låt denna franska klassiker livas upp på nytt! Den utbankade kycklingen fylls med bönor innan den rullas ihop och bryns och kokas upp i grädde och mjölk. Ett perfekt sätt att få en saftig och mör kyckling, och du serverar rulladerna med potatis och fräscha grönsaker!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

600 g snabbfiléer av kyckling

salt

peppar

1/2 förp frysta haricots verts (bönor) (à 600 g)

1 msk smör

2 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

2 tsk majsstärkelse

1 msk senap

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

1/2 gurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller välj olja. Välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja. Byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Tina bönorna.

Koka potatisen.

Banka ut kycklingen lätt med handen på en skärbräda och krydda med salt och peppar. Rulla kycklingen runt bönorna (de som inte får plats värms i såsen). Fäst eventuellt ihop rulladerna med en tandpetare.

Bryn rulladerna i smör i en gryta och sänk sedan värmen.

Tillsätt grädde, mjölk och smulad buljongtärning. Låt sjuda under lock ca 10 minuter.

Red av såsen med majsstärkelsen utrörd i lite vatten. Smaka av med salt, peppar och senap. Skär gräslöken tunt och rör ned i såsen. Värm resten av bönorna i såsen.

Skär gurkan i bitar.

Servera rulladerna med potatis, bönor, gurka och sås.

Tips

Skiva gurkan tunt och blanda med 1 msk ättikssprit (12 %), 1 msk socker, 2 msk vatten och 2 krm salt (för 4 port). Låt marinera i 10 minuter och du har en snabbinlagd gurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En av det godaste rätterna jag och mannen har ätit! Gjorde också klyftpotatis för mer festlig stämning.

Klara

2022-11-22

En av era bästa rätter. Riktigt gott, passar bra till helgen.

Ida

2022-11-21

Gjorde klyftpotatis till för lite mer ”helgmat” och la soltorkade tomater i rulladerna istället samt stekte bönorna med vitlök. Sååå gott!

Therese

2022-11-19

Näringsvärde per portion

Energi2791 KJ / 666 kCal

Fett31 g

Salt2 g

Kolhydrater50 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Hawaiigryta med kyckling och ananas

Basilikakyckling med couscous

Krämig kycklinggryta med mango chutney

Kycklingpasta med tomat och gräslök

Kycklingfilé med fetayoghurt

Kycklinggryta med curry och mango

Potatisgratäng Kycklingbröst Recept Stekt kött Middag med ris Vegansk middag Stekt sallad