Lammentrecôte stekt i timjan serverad med nötrostad blomkål och dillsmörsås
![Lammentrecôte stekt i timjan serverad med nötrostad blomkål och dillsmörsås](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_133572/cf_259/lammentrecôte_stekt_i_timjan_serverad_med_notrostad_blomkal_och_dillsmorsas.jpg)
Timjanstekt lammentrecôte är en underbar rätt med fantastiska tillbehör. De långsamt bakade tomaterna och rostad blomkål med hasselnötter blir en härlig smaksensation tillsammans med den saftiga entrecôten. Servera gärna dillsmörsåsen i en skål bredvid.
![Lammentrecôte stekt i timjan serverad med nötrostad blomkål och dillsmörsås](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_133572/cf_259/lammentrecôte_stekt_i_timjan_serverad_med_notrostad_blomkal_och_dillsmorsas.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Ugnsbakade tomater
4 plommontomater
1 vitlöksklyfta
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm strösocker
Nötrostad blomkål
1 blomkålshuvud (à 600 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk klarifierat smör
pressad saft av 1 citron
1/2 dl hasselnötter
Timjanstekt lammentrecôte
500 g lammentrecôte
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk klarifierat smör
3 msk hackad timjan
rivet skal av 1 citron
Dillsmörsås
1 hackad schalottenlök
1/2 dl vitvinsvinäger
1 dl vatten
5 vitpepparkorn
1 msk dillfrö
250 g klarifierat smör
1 kruka dill
3 äggulor
1/2 tsk salt
För alla
Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: byt klarifierat smör till smält laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt klarifierat smör till smält mjölkfritt margarin.
Recept och bild i samarbete med Arla.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4006 KJ / 957 kCal
Fett87.3 g
Salt6.44 g
Kolhydrater10 g
Protein32.6 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Det blev en succéartad måltid. Förbered mycket för det är många moment.
Per
2023-10-23Smakerna smör ägg dill timjan citron jättegott
Helena
2021-03-20Gjorde chèvrekräm till stället för den gröna såsen.
Anna lena
2020-11-21