Lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis

Name: Lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 tsk salt; 1/2 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1/2 hackad gul lök; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 ägg; 2 krm svartpeppar; 1 msk hackad persilja; 400 g nykokt potatis; rivet skal och saft av 1 citron; 1/2 msk flytande honung; 2 msk olivolja; 1/2 msk balsamvinäger; 1 msk hackad persilja; flingsalt; 1 klyfta honungsmelon; 1/2 tsk salt; 2 dl matyoghurt; 1 hackad vitlöksklyfta; 1 msk färska örter (oregano, persilja eller mynta); svartpeppar

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Ett underbart recept med inspiration från den grekiska köket. Kryddiga lammfärsbiffar med melontzatziki och citronpotatis gör du av bland annat vitlök, ägg, potatis, citron, honung, persilja, honungsmelon och matyoghurt. Oemotståndligt gott!

Ingredienser

4 portioner

400 g lammfärs

1 tsk salt

1/2 dl ströbröd

1 dl vatten

1/2 hackad gul lök

1 hackad vitlöksklyfta

1 ägg

2 krm svartpeppar

1 msk hackad persilja

Citronpotatis

400 g nykokt potatis

rivet skal och saft av 1 citron

1/2 msk flytande honung

2 msk olivolja

1/2 msk balsamvinäger

1 msk hackad persilja

flingsalt

Melontzatziki

1 klyfta honungsmelon

1/2 tsk salt

2 dl matyoghurt

1 hackad vitlöksklyfta

1 msk färska örter (oregano, persilja eller mynta)

svartpeppar

Gör så här

Låt ströbrödet svälla i vatten 5 minuter. Blanda köttfärs och salt i ca 1 minut. Blanda färsen med ströbröd, lök, vitlök, ägg, peppar och persilja. Forma 4 färsbiffar (för 4 port) med fuktiga händer. Pensla med olja och grilla på medelvärme ca 5 minuter på varje sida. Vänd flera gånger.

Citronpotatis: Blanda en dressing på citronsaft, citronskal, honung, olivolja, balsamvinäger, persilja. Dela och vänd potatisen i dressingen. Salta med lite flingsalt.

Melontzatziki: Skär melonen i små bitar. Lägg bitarna i en sil och salta, låt rinna av i ca 15 minuter. Torka lätt av med hushållspapper. Blanda alla ingredienser till tzatzikin. Smaka av med svartpeppar.

Servera lammfärsbiffarna med melontzatziki och citronpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Små lammfärsspett med chorizo och spenat- och melonsallad med mynta

Hot dogs panini

Grillad hamburgare Mango Style

Grillad lövbiff fylld med vitlöksost

Grillad kotlett med curry och lime

Sommarfalu med trädgårdspotatissallad

Lammkotlett Färs biffar Vegetarisk färs (lakto-ovo)Asiatisk färs Grillad middag Grillbiff