Lammfärsjärpar med ostcrème
Lammfärsjärpar med ostcrème är en rustik och modern rätt. De goda järparna har mycket tilltalande smak och ostcrèmen är gudomlig. Ostcrèmen rör du lätt ihop av honung, yoghurt och getost.
Ingredienser
4 portioner
500 g lammfärs
1/2 knippe kajplökar (eller salladslök)
1 msk dinkelmjöl
1 ägg
2 tsk hackad persilja
1 tsk repad, hackad citrontimjan
1 tsk hackad mynta
4/5 dl kolsyrat vatten
4/5 dl matyoghurt (10 %)
smör
olivolja
grovmalen svartpeppar
salt
Potatis
800 g färskpotatis
1 dl kärnfria kalamataoliver
1/2 dl hackad persilja
Ostcrème
150 g getost (av chèvretyp)
2 dl matyoghurt (10 %)
1 1/2 msk honung
För alla
Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot majsmjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt. En viss del laktos kan ev tålas (chèvre), men prova försiktigt.
Gör äggfri: uteslut ägg, ersätt ev med ca ½ dl grädde per ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3062 KJ / 732 kCal
Kommentar
Jättegoda lammfärsjärpar. Tog i en halv hackad stark chilifrukt också då vi tycker om lite hetta. Rekommenderas! Tycker dock att såsen var lite smaklös, men den kan man ju säkert piffa till lite till nästa gång!
Andrea
2011-07-04