Lasagne med mozzarellasallad

Name: Lasagne med mozzarellasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 stjälkar stjälkselleri; 1 msk olivolja; ca 500 g nötfärs; 2 tsk oregano; 500 g krossade tomater; 1/2 dl tomatpuré; 2 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar; 1 msk soja; 2 krm peppar; 300 g färska lasagneplattor; 2 dl crème fraiche; 1 morot; 2 stjälkar stjälkselleri; 1/2 sallad (cosmopolitansallad); 1 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; salt och peppar; ca 100 g mozzarella med basilika

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Lasagne är en given pastafavorit hos de flesta familjer och denna variant har vi valt att servera med utsökt mozzarellasallad. Tack vare färska lasagneplattor är tillagningstiden dessutom bara 45 minuter. Molto bene!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2014

Ingredienser

4 portioner

Lasagne

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 stjälkar stjälkselleri

1 msk olivolja

ca 500 g nötfärs

2 tsk oregano

500 g krossade tomater

1/2 dl tomatpuré

2 dl vatten

2 köttbuljongtärningar

1 msk soja

2 krm peppar

300 g färska lasagneplattor

2 dl crème fraiche

Sallad

1 morot

2 stjälkar stjälkselleri

1/2 sallad (cosmopolitansallad)

1 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

salt och peppar

ca 100 g mozzarella med basilika

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfria lasagneplattor. Är de inte färska, så låt lasagnen stå i ugnen en kvart extra.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och mozzarella utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja). Uteslut mozzarellan.
Gör äggfri: använd lasagneplattor utan ägg. Är de inte färska, så låt lasagnen stå i ugnen en kvart extra.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lasagne: Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skiva sellerin. Stek lök, vitlök och sellerin mjuk i hälften av olivoljan i en stekpanna. Lägg upp på en tallrik och stek sedan färsen i resten av olivoljan. Rör ner oregano, tomatkross, tomatpuré, vatten, buljongtärningar, soja, peppar och lökfräset. Låt koka ihop ca 3 minuter. Smaka eventuellt av med salt och peppar.

Varva köttfärssås och lasagneplattor i en ugnssäker form. Bred crème fraichen på toppen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Sallad: Skala först bort skalet från moroten med en potatisskalare och fortsätt sedan att skala långa remsor av den. Ansa och skiva sellerin tunt. Skär salladen i bitar.

Blanda olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar. Blanda morot, selleri och sallad med dressingen. Skär eller riv mozzarellan i mindre bitar och blanda ner i salladen.

Servera lasagnen med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?