Lax med mandel och karamelliserad lök

Name: Lax med mandel och karamelliserad lök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; ca 550 g laxfilé; salt och peppar; 1 msk senap, gärna dijonsenap; 1/2 kruka persilja; 50 g mandelspån; 2 rödlökar; 1 msk olivolja; 1 msk strösocker; 1 msk rödvinsvinäger; 2 dl gröna ärtor (2 dl motsvarar ca 125 g); 1 dl mjölk; 1 dl smetana

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Lax i ugn går att göra på otaliga vis. Här får laxen mycket smak och lite hetta av att den penslas med senap och strösslas med hackad persilja och mandelspån. Potatismoset blir krämigt med mjölk och smetana. Servera mos och lax med blank och go karamelliserad lök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

ca 550 g laxfilé

salt och peppar

1 msk senap, gärna dijonsenap

1/2 kruka persilja

50 g mandelspån

2 rödlökar

1 msk olivolja

1 msk strösocker

1 msk rödvinsvinäger

2 dl gröna ärtor (2 dl motsvarar ca 125 g)

1 dl mjölk

1 dl smetana

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Byt ut smetana mot Sour Supreme (innehåller soja).