Lax med melonsalsa
En fräsch och tjusig rätt med många smakrika ingredienser. Du grillar den färska laxen och serverar till en underbar melonsalsa med kokosmjölk, salladslök och cashewnötter.
Ingredienser
4 portioner
600 g färsk laxfilé i portionsbitar
olja
1 kg melon
3 salladslökar eller purjolök (3 vårlökar motsvarar en liten purjolök)
5 msk kokosmjölk
skal av 1 lime
1 liten röd chili
1 dl cashewnötter
salt och svartpeppar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Mycket, mycket fräscht och gott!! Vi skippade riset och tog mer melon istället.
Eva
2022-08-14Jättegott! Och väldigt enkelt, rekommenderas starkt.
Theo
2020-06-10