Lax med spenat, grädde och parmesanost

Name: Lax med spenat, grädde och parmesanost
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 900 g potatis (gärna delikatess); 2 förp babyspenat (à 65 g); 15 g smör (till ugnsformen); 250 g körsbärstomat; 3 dl matlagningsgrädde (13%); 1 fiskbuljongtärning; 600 g lax (skinn- och benfri); salt; svartpeppar; 3 dl finriven parmesan

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den här laxen ugnsbakar du på en bädd av grädde och spenat och toppar med riven parmesanost. Servera med kokt potatis. En lättlagad laxrätt med goda chanser att bli en ny fiskfavorit!

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna delikatess)

2 förp babyspenat (à 65 g)

15 g smör (till ugnsformen)

250 g körsbärstomat

3 dl matlagningsgrädde (13%)

1 fiskbuljongtärning

600 g lax (skinn- och benfri)

salt

svartpeppar

3 dl finriven parmesan

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Lägg spenaten i botten av en smord ugnsform ca 20x30 cm (för 4 port). Lägg tomaterna på spenaten.

Koka upp grädden, med smulad buljongtärning, under vispning och häll därefter grädden över spenaten och tomaterna. Placera laxen ovanpå. Salta och peppra på laxen.

Riv parmesanosten och strö den ovanpå.

Ställ in formen i mitten av ugnen och tillaga i ca 25 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

00:25:00

Servera laxen med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och dessutom lättlagat. Men är inte en hel buljongtärning till 3 dl vätska lite mycket? Man brukar ju rekommendera en tärning till en halv liter?

Mats

2025-03-29

Hej Mats! Här läggs två påsar spenat i botten och buljongtärningen hjälper till att krydda spenaten. Så en tärning blir perfekt! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-03-31

God laxrätt som gillades av alla.

Anita

2024-12-14

Jag har gjort den här rätten flera gånger med gott resultat, men nu senaste gången skar sig såsen. Vätskan blev klar och sedan runt laxen låg osten kornig. Någon som vet vad det kan bero på?

Anna

2024-12-06

Energi3394 KJ / 812 kCal

Fett45 g

Salt3.5 g

Kolhydrater48 g

Protein50 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.