Lax- och räksoppa
![Lax- och räksoppa](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_222081/cf_259/lax-_och_raksoppa.jpg)
Lax- och räksoppa är en ljuvlig, mättande varmrätt som kommer bli en favorit såväl hos vuxna som barn. Den tydliga räksmaken får du genom att steka skalen och sedan koka dem i buljongen en stund före de silas bort. Servera med en mumsig räkcanapé.
![Lax- och räksoppa](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_222081/cf_259/lax-_och_raksoppa.jpg)
Ingredienser
4 portioner
400 g räkor (med skal)
2 schalottenlökar
1 msk olivolja
1 tsk tomatpuré
8 dl hönsbuljong (tärning + vatten)
1 dl vitt vin
300 g laxfilé (skinn- benfri)
4 kokta varma potatisar
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer