Leverpastejsnittar med lingon

Name: Leverpastejsnittar med lingon
Total time: 90 min
Yield: 30 st
Ingredients: 2 1/2 dl vetemjöl; 100 g smör; 1 1/2 msk honung; 1/2 tsk salt; 1 äggula; 100 g grädd- eller leverpastej; 25 g rumstempererat smör; 1/2 dl rårörda lingon (se länk i steg 5 för hemgjorda); 1 msk portvin

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Baka salta kakor, bred på en fluffig kräm av vispat smör och leverpastej, toppa med rårörda lingon med portvin och vips har du en lyxig snitt till glöggminglet eller fördrinken.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

30 st

Kakor

2 1/2 dl vetemjöl

100 g smör

1 1/2 msk honung

1/2 tsk salt

1 äggula

100 g grädd- eller leverpastej

25 g rumstempererat smör

1/2 dl rårörda lingon (se länk i steg 5 för hemgjorda)

1 msk portvin

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri leverpastej.

Näringsvärdet är beräknat per styck på gräddleverpastej.

Gör så här

Kakor: Sätt ugnen på 175 °C.

Blanda mjöl, smör, honung, salt och äggula i en matberedare eller nyp ihop med fingrarna i en bunke till en deg som precis håller ihop. Rulla degen till en rulle, ca 25 cm lång (för 30 st), och plasta in. Lägg i kylen 30 minuter.

Skär rullen i 30 skivor (för 30 st) och lägg på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 10–15 minuter tills de är gyllene. Låt svalna.

Vispa pastej och smör till en fluffig kräm. Smaka av med salt.

Blanda Rårörda lingon med portvin. Bred pastejen på kakorna och toppa med portvinslingon.