Limekryddad räkpasta

Name: Limekryddad räkpasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 500 g räkor (med skal); 1 msk olja; 2 msk sesamfrö; 1 grön paprika; 1 gul paprika; 1 liten squash; saft och skal från 1 lime; 1 msk brun farin; 1/2 tsk salt; 1/2 krm kajennpeppar; 1 dl crème fraiche; 280 g pasta (t ex tagliatelle); koriander eller bladpersilja

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Limekryddad räkpasta med paprika, squash, crème fraiche och sesamfrön är en både luxuös och snabblagad pastarätt. Woka ingredienserna och garnera pastan med koriander eller bladpersilja.

Ingredienser

4 portioner

500 g räkor (med skal)

1 msk olja

2 msk sesamfrö

1 grön paprika

1 gul paprika

1 liten squash

saft och skal från 1 lime

1 msk brun farin

1/2 tsk salt

1/2 krm kajennpeppar

1 dl crème fraiche

280 g pasta (t ex tagliatelle)

Till servering

koriander eller bladpersilja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala räkorna. Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna. Fräs räkor och sesamfrö hastigt i woken. Lägg upp på ett fat.

Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Skölj och strimla squashen. Fräs paprika- och squashstrimlor i woken.

Tillsätt limeskal, limesaft, farin, salt, kajennpeppar och crème fraiche.

Koka pastan enligt förpackningens anvisning. Låt pastan rinna av och blanda ner den och räkorna i woken.

Till servering: Garnera med koriander eller bladpersilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har sedan länge varit ett av mina favorit recept. Varför har ni gjort de ändringar ni gjort jämfört med när ni ursprungligen publicerade receptet i pappersform? Då var den gröna paprikan röd och man skulle använda 2 dl craime fraiche.

Peter

2023-10-29

Hej Peter! Jag hittar ingen notis om att vi har gjort om receptet. Kanske du hittar ett liknande recept bland något av dessa: https://www.ica.se/recept/paprika/?q=r%C3%A4kpasta Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-10-30

Verkligen en god maträtt. Passar lika bra en vanlig vardag som till helgen med gäster. Använde färska räkor och hade i lite strimlad chili och lite hackad koriander. Blev kanon!!

Johanna

2005-11-24

Kanon gott! Den som inte har prövat detta recept måste göra det. Håller annars med Kristina om att det inte räcker till mer än tre personer.

Tobias

2005-02-28