Lins- och champinjonburgare med ajvarkvarg

Name: Lins- och champinjonburgare med ajvarkvarg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 250 g champinjoner; 100 g fetaost; 2 ägg; 2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 krm chiliflakes; 1/2 kruka persilja; 1 msk olivolja; 2 dl kvarg (0,1 %); 1/2 dl ajvar relish; salt och peppar; 4 morötter; 1 silverlök; 2 tomater; 1 hjärtsallad; 4 skivor levainbröd (gärna fullkorn)

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Saftiga linsburgare med champinjoner och fetaost. Toppa burgaren med ajvarkvarg, silverlök och grönsaker, och servera vegoburgarna med rostat levainbröd.

Ingredienser

4 portioner

Burgare

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

250 g champinjoner

100 g fetaost

2 ägg

2 dl ströbröd

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 krm chiliflakes

1/2 kruka persilja

1 msk olivolja

Ajvarkvarg

2 dl kvarg (0,1 %)

1/2 dl ajvar relish

salt och peppar

Grönsaker

4 morötter

1 silverlök

2 tomater

1 hjärtsallad

Till servering

4 skivor levainbröd (gärna fullkorn)

För alla

Gör så här

Burgare: Häll linserna i en sil, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Ansa och skär svampen i bitar. Bryt osten i bitar.

Mixa ihop ägg, ströbröd, svamp, ost, salt, peppar och chiliflakes i en matberedare till en slät smet. Häll smeten i en bunke. Hacka persiljan. Blanda ner den och linserna i smeten. Forma till 8 burgare.

Stek burgarna i olivoljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida.

Ajvarkvarg: Blanda kvargen med ajvar, smaksätt med salt och peppar.

Grönsaker: Skala morötterna och skär dem i stavar. Skala löken, skiva den och tomaterna. Ansa och lossa salladsbladen.

Till servering: Rosta eller värm brödet i stekpanna.

Servera linsburgarna med brödet, grönsakerna och ajvarkvargen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inget vidare med verkan med smak eller konsistens!!!! 👎👎👎

Mahnaz

2022-09-05

Torra och mjuka i konsistens

Lotten

2021-03-23

Näringsvärde per portion

Energi2044 KJ / 489 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater46 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

1284 – grillmacka med ajvarcrème, saltgurka och skinka

Vegoburgare med ajvaryoghurt

Burgare med grillad chilihalloumi och ajvardressing

Paprikalasagne med linser

Champinjonburgare med mozzarella och picklad rödlök

Falukorvsburgare med ajvarcoleslaw

Svampsoppa Linspasta Medelsvåra recept med svamp Vegetarisk burgare (lakto-ovo)Asiatisk rätt med svamp Röda linsbiffar