Linsbolognese med spaghetti

Name: Linsbolognese med spaghetti
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 150 g rotselleri; 1 msk olivolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 förp, hela skalade tomater (à 390 g); 1 1/2 dl röda linser; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk japansk soja; 6 dl vatten; 1/2 kruka rosmarin; salt; svartpeppar; 4 port spaghetti; 1 dl frön (gärna salladstopping); 65 g rucola

0Klimatsmart

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Klimatsmart klassisk vegetarisk pastasås som aldrig går fel! Den smakrika grytan sprider en väldoft i hela hemmet från de puttrande grönsakerna med vitlök, timjan och rosmarin. Servera med rykande nykokt spagetti och toppa med härlig ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2018

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

ca 150 g rotselleri

1 msk olivolja

3 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

2 lagerblad

1 förp, hela skalade tomater (à 390 g)

1 1/2 dl röda linser

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk japansk soja

6 dl vatten

1/2 kruka rosmarin

salt

svartpeppar

Pasta

4 port spaghetti

Till servering

1 dl frön (gärna salladstopping)

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sås: Skala lök, vitlök, morot och rotselleri. Hacka lök och vitlök, riv morot och selleri grovt.

Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa någon minut. Tillsätt tomater (krossa dem lätt), linser, buljongtärning, soja och vatten.

Hacka rosmarinen och rör ner i grytan. Koka sakta ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Pasta: Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera spaghettin med linsbolognese, salladstopping och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1907 KJ / 456 kCal

Fett11 g

Salt4 g

Kolhydrater66 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spaghetti med linsbolognese

Pasta med tomatsås och linser

Krämig spaghetti med röda linser och rostad mandel

Vegetarisk bolognese

Linsragu på sidfläsk och fänkål

Linssallad med fetaost och rotfrukter

Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Pastasås med tomat Kassler pasta Linspasta Pastasås med kassler Nyttig pastasås