Linsfyllda auberginehalvor
![Linsfyllda auberginehalvor](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_14060/cf_259/linsfyllda_auberginehalvor.jpg)
Fantastiskt mumsiga och vackra auberginehalvor med kryddig linsröra. Salladslök, russin och kajennpeppar är några av de spännande smaker i denna fina rätt.
![Linsfyllda auberginehalvor](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_14060/cf_259/linsfyllda_auberginehalvor.jpg)
Ingredienser
4 portioner
2 dl röda linser
4 dl vatten
salt till kokvattnet
2 stora auberginer
1 knippa salladslök
2 stora tomater
1 dl russin
1 tsk salt
1 msk curry
1 1/2 krm kajennpeppar
2 msk olivolja
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi871 KJ / 208 kCal
Fett7.1 g
Salt2.03 g
Kolhydrater23.3 g
Protein8.2 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer