Ljummen färskpotatissallad

Name: Ljummen färskpotatissallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse pinjenötskärnor (à 50 g); 800 g färskpotatis; 200 g kalamataoliver; 150 g pecorino- eller parmesan alternativt annan lagrad hårdost; salladsblad; 2 msk olivolja; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk vatten; 2 pressade vitlöksklyftor; 2 tsk fransk senap; 1 tsk socker; salt och peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ljummen färskpotatissallad är ett vackert och gott tillbehör på sommarens middagsbord. De rostade pinjenötterna ger en fin nötton i salladen som du ringlar en underbar dressing med vitlök, senap och olivolja över. Snabbt och supergott!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2002

Ingredienser

4 portioner

1 påse pinjenötskärnor (à 50 g)

800 g färskpotatis

200 g kalamataoliver

150 g pecorino- eller parmesan alternativt annan lagrad hårdost

salladsblad

Dressing

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 msk vatten

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk fransk senap

1 tsk socker

salt och peppar

För alla

Gör så här

Rosta pinjenötskärnorna i en het, torr stekpanna. Koka färskpotatisen och låt den rinna av.

Sallad: blanda med oliver, pecorino- eller parmesanost i skivor, salladsblad och rostade pinjenötskärnor.

Gör en dressing genom att vispa samman oliovlja, vitvinsvinäger, vatten, pressade vitlöksklyftor, fransk senap, socker, salt och peppar. Ringla den över salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?