Lobster roll med brioche

Name: Lobster roll med brioche
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 kokta humrar (à ca 500 g); 1/2 selleristjälk; salt; 75 g smör; 6 bricohe korvbröd; 1/2 dl majonnäs; citronklyftor

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Lobster roll är lyxig men enkel förrätt när den är som bäst där hummer, selleri och majonnäs utgör fyllningen i ett rostat brioche-korvbröd. Avsluta med att skeda över brynt smör och servera med citronklyftor.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2021

Ingredienser

6 portioner

3 kokta humrar (à ca 500 g)

1/2 selleristjälk

salt

75 g smör

6 bricohe korvbröd

1/2 dl majonnäs

Till servering

citronklyftor

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet och majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt korvbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: uteslut brynt smör och byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Skala hummern och skär köttet i grova bitar. Hacka sellerin fint. Blanda hummer med selleri och smaka av med salt. Ställ i kylen.

Bryn smöret. Skär bort några millimeter av långsidorna på bröden. Pensla de skurna snittytorna med lite av det brynta smöret. Rosta de skurna snittytorna i stekpanna.

Bred majonnäs i bröden och fyll med hummerköttet. Skeda brynt smör över. Servera direkt med citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hyfsat recept ändå. Om man köper färdigkokt hummer så kan den vara ganska saltad som den är. Rekommenderas att ta det väldigt försiktigt med extra saltning. Gott men man äter upp alldeles för snabbt! 🦞🤩 /Oscar

Ida

2021-12-30

Snälla ge mig en kokt m räksallad. Hummer å skumpa är ett bättre alternativ ( korvbröd).

Christina

2021-12-23