Lökpizza med zucchini och timjan

Pizza är alltid rätt, vardag som helg fungerar pizza som bra och god mat. Testa gärna den här varianten där toppingen är vego med stekt lök och zucchini. Den här pizzan är dessutom lite extra god, med två sorters ost, både hårdost och mozzarella.

Ingredienser

6 portioner

Pizzabotten

3 1/2 dl iskallt vatten

50 g färsk jäst

2 msk olja

1/2 msk salt

10 dl vetemjöl +extra till utbakning (10 dl motsvarar ca 600 g)

Topping

5 gula lökar

4 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

2 zucchini (à ca 300 g)

salt

svartpeppar

1 kruka timjan

3 dl riven ost

3 mozzarella (à 125 g)

1 förp pizzasås (à ca 400 g)

Till servering

65 g rucola

1 kruka basilika

För alla

Kontrollera noga innehållet i pizzasåsen.
Fri från ägg. Innehåller gluten och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.

Kommentarer

Klart godkänt av familjen. Riktigt gott. Hade lite smulad fetaost på. Även söta tomater. Testa !

Christina

2021-08-10

Kanske dags att ni lackar om er diskbänk. Rätt ohygieniskt med öppet trä för bakning. Och hur mycket färgflagor hamnade i pizzadegen egentligen? Skärpning.

Hannes

2021-03-14

Näringsvärde per portion

Energi3350 KJ / 800 kCal

Fett35 g

Salt4 g

Kolhydrater89 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.