Mammas persiljebiffar med gräddsås

Name: Mammas persiljebiffar med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g köttfärs; 1 1/2 msk potatismjöl; 250 g champinjoner (hackade, färska); 1 1/2 dl vatten; 1/2 dl hackad persilja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk smör eller margarin; 2 dl vispgrädde; 2 msk vetemjöl; salt och peppar; 2 1/2 dl vatten; 1/2 tsk italiensk salladskrydda; 1/2 msk soja; 1/2 tsk paprikapulver; salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Klassiska persiljebiffar med gräddsås är alltid en vinnare på familjemiddagar. Servera de kryddade biffarna med sås, kokt potatis, lingonsylt och sallad.

Ingredienser

4 portioner

500 g köttfärs

1 1/2 msk potatismjöl

250 g champinjoner (hackade, färska)

1 1/2 dl vatten

1/2 dl hackad persilja

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk smör eller margarin

Sås

2 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

salt och peppar

2 1/2 dl vatten

1/2 tsk italiensk salladskrydda

1/2 msk soja

1/2 tsk paprikapulver

salt och peppar

Gör så här

Blanda samman köttfärs, potatismjöl, vatten, champinjoner, persilja, salt och peppar till en smidig färs. Forma till små biffar. Stek dem i matfettet i en stekpanna. Ta upp biffarna och håll dem varma.

Sås: Slå grädden i stekpannan. Blanda vatten och vetemjöl i en redningsbägare. Tillsätt redningen i pannan i en tunn stråle under omrörning. Låt såsen koka 3-5 min. Tillsätt kryddorna. Smaka av med salt och peppar.

Servera biffarna med sås, kokt potatis, lingonsylt och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?