Mandelkaka med bär

Name: Mandelkaka med bär
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 1 förp kokta vita bönor eller kikärter (à 380 g); 50 g smör; 200 g kall kokt potatis; 1 1/2 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 krm vaniljpulver; 1 - 2 finrivna bittermandlar; 3 ägg; 2 dl rörsocker; 1 1/2 dl frysta bär t ex röda vinbär, blåbär eller hallon; 1 tsk majsstärkelse; 2 msk hackad mandel; vispad grädde till servering

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Den här mandelkakan har två hemliga ingredienser få kan ana, vita bönor och kokt potatis! Som en ljuvligt saftig mazarin gör den garanterad succé till fikat. Toppa med dina favoritbär och servera med fluffigt vispad grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

12 bitar

1 förp kokta vita bönor eller kikärter (à 380 g)

50 g smör

200 g kall kokt potatis

1 1/2 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 - 2 finrivna bittermandlar

3 ägg

2 dl rörsocker

1 1/2 dl frysta bär t ex röda vinbär, blåbär eller hallon

1 tsk majsstärkelse

2 msk hackad mandel

Till servering

vispad grädde till servering

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut grädden mot vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt.

Näringsberäkningen är beräknad per bit.

Kommentarer

Går den att göra i muffinsformar?

Anna

2023-01-10

Hej Anna! Det är tyvärr inget vi har provbakat. Skriv gärna en ny kommentar om du testar göra muffins! 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-01-11

Smakar vispgrädde och jordgubbssås till mandelkaka gjord på mandelmjöl? Eller kan det bli en besk smak?

Monika

2020-02-19

Hej Monika! Om du tänkte servera vispgrädde och jordgubsbsås till så tror jag att det blir smaskens! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-20

Har blivit en favoritkaka både hos barn och vuxna! Har lämnat vidare receptet ett flertal ggr eftersom den är så god. Jag använder sötströ istället för socker och det är ingen som märker skillnad. Ska baka den och ta med till jul-knytis nu, möjligen utan bittermandel och hallon men med saffran och russin för julkänsla! Jag tycker att den blir snäppet bättre dagen efter bak; den hinner sätta till sig och smakerna blir fylligare.

Marlene

2018-12-04