Mandelrostad blomkål med linser och yoghurt
Om du inte har testat att rosta blomkål i ugn så är det hög tid för det nu! Tillsammans med mandelsplitter och andra grönsaker blir det en smakfest som toppas med en chutneysås. Smaklig måltid!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2021
Ingredienser
4 portioner
1 blomkål (à ca 400 g)
2 färska gula knipplökar
2 msk olivolja
1/2 tsk spiskummin
1 tsk curry
4 port matvete
2 förp kokta gröna linser (à 380 g)
50 g mandelsplitter
1 dl mango chutney
2 dl matyoghurt (10%)
salt
peppar
1 kruka krispsallad
1/2 ask ärtskott (à 100 g)
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Krydda blomkålen med lite cayennepeppar för mer hetta.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3182 KJ / 761 kCal
Fett21 g
Salt26 g
Kolhydrater107 g
Protein25 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Matvete är pyton! Men jag blandade i små färskpotatisar istället och då blev det både gott och mättande. Ärtskotten saknades i påsen.
Sten
2020-08-07Hej Sten! Ta gärna kontakt med vår kundservice eller prata med personalen på din ICA om ärtskotten som saknades i din påse. Hälsningar Elina
Redaktionen
2020-08-07