Marockansk kyckling med bakad sötpotatis

Name: Marockansk kyckling med bakad sötpotatis
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk sambal oelek; 1 krm svartpeppar; 1/2 tsk spiskummin; 1 krm malen kanel; 1/2 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 1 msk olivolja; 2 msk honung; 8 kycklinglår; 600 g sötpotatis; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 dl crème fraiche; 380 g kokta kikärtor; 1 rödlök; 2 st hjärtsallad; 1/2 kruka bladpersilja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1 msk olivolja

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Marockansk kyckling med bakad sötpotatis är en inbjudande rätt full med orientaliska smaker vanliga i det nordafrikanska köket – kanel, spiskummin, sötpotatis, paprika och honung. Servera den läckra kycklingen med bakad sötpotatis, smarrig vitlökskräm och fräsch sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 34 2014

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk sambal oelek

1 krm svartpeppar

1/2 tsk spiskummin

1 krm malen kanel

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk salt

1 msk olivolja

2 msk honung

8 kycklinglår

Sötpotatis

600 g sötpotatis

2 msk olivolja

salt och peppar

Vitlökskräm

1 vitlöksklyfta

2 dl crème fraiche

Sallad

380 g kokta kikärtor

1 rödlök

2 st hjärtsallad

1/2 kruka bladpersilja

1/2 msk rödvinsvinäger

1 msk olivolja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Kyckling: Pressa vitlöken och blanda den med kryddorna, olivoljan och honungen.

Lägg kycklingen i en långpanna och bred på kryddblandningen.

Sötpotatis: Tvätta och dela sötpotatisen i halvor på längden. Skär några snitt på snittytan. Lägg dem med snittytan uppåt på kycklingplåten. Ringla över olivoljan, krydda med salt och peppar.

Rosta kycklingen och sötpotatisen mitt i ugnen ca 30 minuter eller till kycklingens innertemperatur är 82˚C.

Vitlökskräm: Pressa vitlöken i crème fraichen och rör om. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala löken, strimla den, salladen och persiljan. Blanda kikärter, lök, sallad och persilja med vinäger och olja.

Servera kycklingen med bakad sötpotatis, vitlökskräm och sallad.

Tips

Kockknepet: Gröp ur sötpotatisen och blanda den med lite av vitlökskrämen. Fyll sedan potatisskalen med moset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej, tack för ett kanongott recept. Hade timer och termometer, 30 min, 82° klingade nästan samtidigt. Tror viktigt som ni skrev i receptet, snitta sötpotatisen. Det gjorde jag, 3 snittar i varje del. Man får tacka.

Ingemar

2021-05-05

30 minuter räcker inte till en halv sötpotatis. 45-50 blev det för mig

Johanna

2020-01-25

Jättegott och enkelt att göra! Alla älskade det

Fanny

2018-02-04