Marockansk kyckling med sötpotatiskross

Name: Marockansk kyckling med sötpotatiskross
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Marockansk
Ingredients: 1 kg sötpotatis; 1 grönsaksbuljongtärning; 3 msk olivolja; 1/2 msk vitvinsvinäger; salt och peppar; 1/2 kruka koriander; 1 gul lök; 4 kycklingfiléer; 1 msk olivolja; 1 msk ras el hanout kryddmix; 1 msk honung; 1 msk sesamfrön

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Det varierande marockanska köket bjuder på många läckerheter med mycket inspiration från medelhavsländerna. I detta recept används ras el hanout som smaksättning till kycklingen. Det är en utmärkt kryddblandning typiskt för att få fram de marockanska smakerna. Servera den heta kycklingen med sötpotatiskross.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatiskross

1 kg sötpotatis

1 grönsaksbuljongtärning

3 msk olivolja

1/2 msk vitvinsvinäger

salt och peppar

1/2 kruka koriander

Kyckling

1 gul lök

4 kycklingfiléer

1 msk olivolja

1 msk ras el hanout kryddmix

1 msk honung

1 msk sesamfrön

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Sötpotatiskross: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den i en kastrull med vatten och buljongtärningen tills den är mjuk, ca 20 minuter.

Kyckling: Skala och skiva löken. Bryn kycklingen i olivoljan i en stekpanna och krydda med ras el hanout. Lägg i löken och låt den steka med någon minut. Lägg kycklingen och löken i en ugnssäker form, ringla över honung och strö på sesamfrön. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 70°C.

Sötpotatiskross: Häll av buljongen och låt sötpotatisen och ånga av. Krossa den och blanda med olivolja, vinäger, salt och peppar.

Hacka och vänd ner koriandern.

Servera kycklingen med sötpotatiskrosset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

En favorit! Gör kryddblandningen själv så att du har hemma att använda nästa gång. För du lär vilja göra den igen! En enkel & smakrik maträtt som äts med stor entusiasm av hela familjen.

Joacim

2021-07-17